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2017/06
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再び・・・
今日から再びスクーリングが始まりました。
なんと、今週は製菓実習が一週間続きます。午前午後ともに・・・
体を使う習慣です。右手が特に、ホイップする際はすべて手作業。電動ミキサーなんてものは使いません。
午前はこれ↓を作りました。
20070226213440.jpg

クレープ・ヤウール(ヨーグルトムースのクレープ包みって感じ)
20070226213439.jpg

↑切ってみました。
2007022621344010.jpg

200702262134408.jpg

↑先生作
午後の部は続きへ
午後からはこれ↓
200702262134406.jpg

ムース・オ・スリュイ・リュージュ(イチゴのムースのケーキ!)
↓切ってみました
2007022621344012.jpg

で、先生作↓
200702262134402.jpg

先生だけ飾りが多くな~い?そりゃこんだけ飾れば豪華だよ!

ムースは作るの初めて。楽しかったよん。
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Author:ちょっぴ

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